Prleška tünka
Prleky Tünka ist eine kulinarische Spezialität, die aus der Region Prlekija oder zu Hause von den Orten am rechten Ufer des Mura River stammt.
Für die Verwendung von sozialen Plugins wie Like, Teilen und folgen Sie Schaltflächen. Aktivieren Sie externe Kekse
Dies ist ein Fleischprodukt, das die besonderen Merkmale von Prlekija enthält. Es muss unter besonderen Bedingungen und spezifischen Zutaten vorbereitet werden. Es handelt sich jedoch um ein Produkt, das im Schneiden in Dosen eingebunden und traditionell in Holzbehältern aufbewahrt wird, die als "Tünka" bezeichnet werden. Durch die Reifung in den Schnitt erhält das Fleisch einen besonderen Geschmack, der von Kennern dieser gastronomischen Spezialität geschätzt wird. Die Bauern im Dorf "produzierten" den Prlek Tünko, weil das von den Schweinen gewonnene Fleisch in irgendeiner Weise erhalten werden musste. Weil sie in jedem Haus einige Schweine hatten, war die Zeit immer im Winter. Klimatische Bedingungen ermöglichten es nicht, dass das Fleisch in den wärmeren Monaten lange Zeit aufrechterhalten wird. Um das Fleisch lange Zeit zu halten oder in Zeiten, in denen sie die Kühlschränke und Gefriergeräte nicht kannten, sparen sie das ganze Jahr, das Fleisch wurde thermisch behandelt und das Tauchen "tünki" in der Injektion und in früheren Speichern der oben genannten Behälter. Auf diese Weise war das Fleisch lange Zeit nützlich, unabhängig davon, dass es keine Technologie für die Lagerung von Fleischprodukten gab. Auf diese Weise wird der Prlek Tünka heute sowohl in Haushalten für ihre eigene Verwendung als auch unter den Bedingungen der industriellen Produktion für den Markt hergestellt.
